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Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines
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Lese der frühen Sorten hat begonnen. Winzer freuen sich über pralle Trauben.
Nover, Christina
2015
Am Bodensee verlaufen Grenzen des Genusses fließend. Wein gedeiht in Deutschland, Österreich, Liechtenstein und der Schweiz.
Mieding, Nicole
2015
Zur Geschichte der Weinschänke in Gelenau. Von Ortschronistin Doris Hentschel und Frank Büttner.
Hentschel, Doris; Büttner, Frank
2015
Georg Fromm, Denker und Terrorist ... Die besten Pinots Noirs der Schweiz werden hier produziert. Niemand im Lande hat den Prozeß vom Autoren- zum Terroirwein so eindrücklich vollzogen wie der Winzer und Weltbürger aus Malans. Er keltert jetzt vier authentische Lagenweine. Von Peter Keller. Fotos: Alex Habermehl.
Keller, Peter; Habermehl, Alex
2015
"Schließlich lebe ich vom Wein". Sabine Steiner, die ambitionierte Winzerin vom Bielersee. Von Peter Keller. Fotos: Alex Habermehl.
Keller, Peter; Habermehl, Alex
2015
Dolcettto aus Dogliani. Süß wie die Landschaft und bitter wie die Geschichte. Von Till Ehrlich. Fotos: Thilo Weimar.
Ehrlich, Till; Weimar, Thilo
2015
Weinberge von Gnaden. Zisterziensische Weinkultur in Deutschland.
Deckers, Daniel / 1960-
2015
Ein Kleinod in Mauern gefasst. Mit der Grand-Cru-Lage Clos des Lambrays hütet die Domaine an der Côte de Nuits einen kostbaren Schatz. Von Armin Diel. Fotos: Marco Grundt.
Diel, Armin / 1953-; Grundt, Marco
2015
Die Wassersparer. Ein vor kurzem veröffentlichter Bericht der Vereinten Nationen sagt voraus, dass der weltweite Mangel an Wasser im Jahr 2030 bereits 40 Prozent betragen wird - ein Zustand, der eine Bedrohung der globalen Sicherheit darstellen könnte. Ein berühmtes chilenisches Weingut hat Maßnahmen ergriffen, um etwas dagegen zu unternehmen.
2015
Stilvoll verpackt. Die Zeiten, in denen sich der Absatz von Präsentverpackungen auf das letzte Quartal des Jahres beschränkte, sind vorbei. Dennoch steht jetzt für den Handel die Hochsaison vor der Tür. Wir haben uns nach Neuheiten in der Branche umgeschaut.
Schön, Wolfgang
2015
Wer steckt eigentlich hinter ... Juliusspital?
Nicklas, Christoph
2015
1256 Stufen ins Paradies. Als er noch gearbeitet habe, erzählt Aldo Coppey, habe er keine freie Minute gehabt. Jetzt, wo er pensioniert sei, habe er keine freie Sekunde. Warum das so ist, erklärt sein Arbeitsort: der Clos de Cochetta, einer der verrücktesten Rebberge der Welt. Text: Andrin Willi. Fotos: Michael Rast.
Willi, Andrin C.; Rast, Michael
2015
Chasselas, Spitzenreiter der genetischen Vielfalt.
Spring, Jean-Laurent
2015
In Neuwied stand einst der Weinbau in Blüte. Dietmar Rieth und Ulrich Adams auf Spurensuche.
Blum, Frank
2015
Wie ökologisch ist Bio wirklich? Im Bioweinbau mit klassischen Rebsorten wird bis zu zwölfmal jährlich gespritzt. Auf den Flaschen sucht man neben dem Bio-Label aber vergeblich einen entsprechenden Hinweis. Den Konsumenten wird so durch Fehlinformation ein falsches Bild von ökologischem Wein vorgegaukelt.
Blattner, Valentin
2015
Der Stoff, aus dem Rotwein ist. Für die Herstellung des roten Rebensaftes sind einige Arbeitsschritte mehr nötig als für den weißen Zwilling.
Nover, Christina
2015
Nur drei Kronen.
Servaty, Martina
2015
Großer Jubel in Baden.
2015
Julia Kren ist Weinkönigin.
2015
Weinordnungen der angehenden Neuzeit. Text & Foto: Klaus Postmann.
Postmann, Klaus
2015
Faszination "eigener Wein". Einigen kreativen Köpfen und vielen engagierten Winzern ist es zu verdanken, dass der Traum vom eigenen Wein kein Traum mehr bleiben muss. Auf dem Weg von der Rebe bis zur Flasche gibt es mittlerweile viele verschiedene Projekte, um sich als Hobbywinzer zu betätigen.
Weingartner, Irina
2015
Mein Freund, der Jura-Wein.
Aegerter, Severin
2015
Kleinvieh macht auch Mist. Oft suchen die Weinkunden in den Vinotheken der Weingüter und der Verkaufsräumen von Winzergenossenschaften nicht nur nach Wein, sondern auch nach anderen Spezialitäten, vor allem für Geschenkanlässe ...
Köhr, Thomas
2015
Geschenk der Götter. Die Spuren des Weinbaus in der Architektur.
Nathan, Carola
2015
Einzellagen-Welle rollt an. Es ist eines der spannendsten Themen der Champagnerwelt. Auf der einen Seite die klassische Assemblage, auf der anderen Seite immer mehr Champagner, die aus einem Clos, einer Lage oder einer einzelnen Parzelle vinifiziert werden.
Speicher, Sascha
2015
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