| Anmerkungen | Die in der Schoene3 aufgeführten Werke von Arnoldus de Villa Nova, Bartholomaeus Platina, Marx Rumpolt und Meister Sebastian, die Küchen-, Koch- und Kellermeistereien und Kellermeistereien sind teilweise oder vollständig identisch oder untereinander nach Aufbau und Inhalt ähnlich. - Die Autorschaft des Bartholomaeus Platina ist umstritten. - In einigen bibliographischen Quellen, so z.B. im Verzeichnis der im deutschen Sprachbereich erschienenen Drucke des XVI. Jahrhunderts. VD 16. Abt. 1-3 (Bd. 1-25). Stuttgart: Hiersemann 1983-2000. Verzeichnis der im deutschen Sprachbereich erschienenen Drucke des XVI. Jahrhunderts. VD 16. [Elektronische Ressource]. Ausgabe 1.2002 - 8.2005. München: Bayerische Staatsbibliothek 2002-2005. CD-ROMs. Verzeichnis der im deutschen Sprachbereich erschienenen Drucke des XVI. Jahrhunderts [Elektronische Ressource]. VD 16. 1500/1600. München: Bayerische Staatsbibliothek 2006 ff. Enthält die gedruckte Ausgabe und Nachträge, die als ZV (Zusatzverzeichnis) gekennzeichnet sind. (VD 16) (Nr. [Vw+]K 2498[Vw-]. , K 2499, K 2501, K 2504, K 2506, K 2507, K 2510 und ZV 9240) wird für das Werk kein Verfasser angegeben, die Titel sind unter 'Küchenmeisterei' angesetzt. - In anderen Quellen heißt es u.a.: 'Die Schrift ist Platina nur zugeschrieben'. - Hans U. Weiss schreibt in seiner 'Gastronomia' (Zürich: Bibliotheca Gastronomica, Buchantiquariat 1996) auf S. 290: 'Bei Egenolff in Strassburg erschien 1530 eine Ausgabe als 'Von allen Speysen und Gerichten', angeblich von Platina, es ist aber eine weitere Ausgabe der 'Küchenmeisterei'. Man wollte dem Druck einen Autor andichten, um den Verkaufserfolg durch den berühmten Platina zu sichern, was Egenolff mit diesem 'Diebstahl' gelang, denn er fand sofort wieder Nachahmer. Der 'falsche Platina' wurde bis 1544 durch die verschiedenen Verleger insgesamt 12 mal aufgelegt. Der 'echte Platina' erschien in deutscher Erstausgabe 1542, ...'. - [Anmerkung der Autorin der Schoene3: Die von Hans U. Weiss genannten 'echten und falschen Platina' sind in der Weinbibliographie unter dem fingierten Titel 'Koch- und Kellermeisterei' zu finden]. - In der Schoene3 wurde für alle Ausgaben 'Von allen Speisen und Gerichten' (Nr. [Vw+]013181[Vw-]. bis 13187 und 24252) als Verfasser Bartholomaeus Platina zugrunde gelegt. | Besitznachweise: Bayerische Staatsbibliothek, München. - Germanisches Nationalmuseum, Bibliothek, Nürnberg | Bassermann-Jordan, Friedrich von: Geschichte des Weinbaus unter besonderer Berücksichtigung der Bayerischen Rheinpfalz. 2. Auflage. Bd. 1-3. Frankfurt a.M. 1923. - s. Nr. [Vw+]001646[Vw-]. (BJ): Platina, Bapt. - British Museum. General Catalogue of printed books. Photolithographic edition to 1955. Vol. 1.1959 - 263.1966. London 1959-1966. (BM): Sacchi, Bartholomaeus de Platina. - Catalogue général des livres imprimés de la Bibliothèque Nationale. Auteurs. (Ouvrages publ. avant 1960). 1.1897 - 231.1981. Paris 1897-1981. (Cat. gén.): Platina, Bartolommeo de Sacchi, dit Battista. - Simon, André Louis: Bibliotheca Bacchica. T. 1. 2. London & Paris 1927-1932. - s. Nr. [Vw+]024701[Vw-]. Reprint. T. 1. 2. London 1972. - s. Nr. [Vw+]024702[Vw-]. (Simon: Bibliotheca Bacchica): Platina, Bartholomeus Sacchi de. - Verzeichnis der im deutschen Sprachbereich erschienenen Drucke des XVI. Jahrhunderts. VD 16. Abt. 1-3 (Bd. 1-25). Stuttgart: Hiersemann 1983-2000. Verzeichnis der im deutschen Sprachbereich erschienenen Drucke des XVI. Jahrhunderts. VD 16. [Elektronische Ressource]. Ausgabe 1.2002 - 8.2005. München: Bayerische Staatsbibliothek 2002-2005. CD-ROMs. Verzeichnis der im deutschen Sprachbereich erschienenen Drucke des XVI. Jahrhunderts [Elektronische Ressource]. VD 16. 1500/1600. München: Bayerische Staatsbibliothek 2006 ff. Enthält die gedruckte Ausgabe und Nachträge, die als ZV (Zusatzverzeichnis) gekennzeichnet sind. (VD 16): (K 2510). Angesetzt unter 'Küchenmeisterei'. - Andere Namensform: Bartholomaeus de Sacchi, genannt Platina. - Andere Namensform: Platina, Bartholomaeus Sacchi de. - Andere Namensform. Platina, Bartolomaeus. - Andere Namensform: Platina, Bartolomeo. - Andere Namensform: Platina, Battista. - Andere Namensform: Sacchi, Bartholomaeus. - Andere Namensform: Sacchi, Bartolomeo. - Andere Namensform: Sacchi da Platina, Bartolomeo. - |
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