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Die Conservirung von Wein und Most und die Anwendung der Salicylsäure in der Kellerwirthschaft. Kritische Uebersicht der bisher bei der Conservirung von Wein und Most in Anwendung gebrachten Mittel für Weinproducenten und Weinhändler.	Dal Piaz, Antonio	1878
Katechismus der Kellerwirtschaft.	Bauer, Fr.	1878
Die Behandlung des Weines insbesondere auch Verhütung und Beseitigung von Weinkrankheiten in fünf gemeinfaßlichen Vorträgen; mit einem Anhang: Erkennen fremder Zusätze zum Traubensaft und zum Wein.	Neßler, Julius	1878
Der Essig, seine Fabrikation und Krankheiten sowie Mittel den letzteren vorzubeugen. Neue Beobachtungen über die Conservirung der Weine durch Wärme. Von L[ouis] Pasteur. Autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und mit Anmerkungen versehen von Eugen Borgmann.	Pasteur, Louis; Borgmann, Eugen	1878
Erfahrungen aus der Praxis der Rothweinbereitung.	Kerntler, Fr.	1878
Die Alkohol-Gaehrung.	Pasteur, Louis	1878
Die Weinbereitung und Kellerwirthschaft. Populäres Handbuch für Weinproducenten, Weinhändler und Kellermeister.	Dal Piaz, Antonio	1878
Natur- oder Kunstwein? Vortrag, gehalten im Mährischen Gewerbeverein zu Brünn am 8.3.1877.	Odstrcil, Ludwig	1877
Die Analyse des Weines mit besonderer Berücksichtigung des verbesserten Klosterneuburger Wein- und Most-Untersuchungs-Apparates.	Reitlechner, Carl	1877
Ueber Weinfälschung und Weinfärbung mit besonderer Rücksicht auf das Fuchsin und über die Mittel, solche nachzuweisen.	Stierlin, R.	1877
Spectral analytische Untersuchungen über Verfälschungen der Weine.	Vogel, H. W.	1877
Der Weinpolarisations-Apparat. Das einfachste und untrüglichste Instrument zur Erkennung, ob einem Weine Traubenzucker zugesetzt ist. Mit einem Nachtrage: Erkennung des giftigen Fuchsins in gefärbten französischen Rothweinen.	Wetterhahn, Georg	1877
Ist die Weinveredlung eine Erfindung der Neuzeit? Ein Beitrag zur Geschichte der Weinpflege.	Eckstein, Hieronymus	1877
Untersuchungen über die Entstehung von Wein, Branntwein, Bier, Essig durch die sogenannte freiwillige Zersetzung oder Gärung, sowie über Hefe, Schimmel, Kahn, Essigmutter, Holzschwamm, Verdauungs- u. Verzuckerungsstoff, Verwesung, Vermoderung, Fäulniß.	Leuchs, Johann Carl	1877
Der Weinkeller. Praktische Mittheilungen über Weinbau, Obst- und Trauben-Weinbereitung, Kellerwirthschaft und Weinhandel. In Monatsheften hrsg. im Vereine erfahrener Oenologen von Friedr[ich] Jak[ob] Dochnahl sen.	Dochnahl, Friedrich Jakob	1877
Naturwein und Kunstwein.	Reitlechner, Carl	1876
Ausgussröhren römischer Weinschläuche.	Koenen, ...	1876
Ueber den Farbstoff des Rothweines.	Neßler, Julius	1876
Die Gährung des Weines und seine Behandlung: Die Kellerwirthschaft. Für Winzer, Weinhändler, Weinwirthe, Liqueur-Fabrikanten u.s.w. Mit Benutzung der besten und neuesten Werke bearbeitet von Johann Ferdinand Rubens.	Rubens, Ferdinand	1876
Über den Einfluss d. Alkoholzusatzes zu Most auf den Verlauf der Gährung.	Blankenhorn, Adolph	1876
Die Behandlung der Weine im Keller mit besonderer Rücksicht auf ihre vortheilhafteste Bereitung. Ein Beitrag zur Weinpflege.	Dochnahl, Friedrich Jakob	1876
Die Recepte zur künstlichen Darstellung der Südländischen Weine.	Dochnahl, Friedrich Jakob	1876
Neuester Weinklärapparat Selfactor. Patentirt für das Grossherzogthum Hessen laut Ministerial-Rescripts vom 13. April 1876.	Wetterhahn, Georg	1876
Weinbau und Kellerwirthschaft in kurzer populärer Darstellung für Landwirthe.	Goethe, Rudolph	1876
Die Alkoholgehalte von 65 aus den Kellern der Gebr. Blankenhorn zu Müllheim stammenden Markgräfler Weinen.	Moritz, J.	1875

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