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Verjus eröffnet neue Dimensionen. Es war einmal eine Zitrone. Die war so sauer und so exotisch, dass sich für den Verjus kein Mensch mehr interessierte. Doch der Dornröschenschlaf des Saftes aus unreifen Trauben ist zu Ende. Der Verjus ist auferstanden und lockt mit (süß-)sauren Reizen.
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Bader, Werner |
2007 |
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Kataloniens Weine. Reiserouten zu den interessantesten Bodegas. Sehenswürdigkeiten, Hotels, Restaurants, Rezepte.
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Abegg, Peter; Enders, Jürgen |
2007 |
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Rheingauer Hühner ... . Ein Rezept aus dem Mittelalter und seine Geschichte.
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Lorey, Elmar M. |
2007 |
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Auf Weinreise - Baden. Mit vielen Winzer-Tipps zu Essen & Trinken, Übernachten, Einkaufen.
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Kämmer, Frank |
2007 |
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Auf Weinreise - Württemberg. Mit vielen Winzer-Tipps zu Essen & Trinken, Übernachten, Einkaufen.
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Kämmer, Frank |
2007 |
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Die Rezepte meines Lebens. Hrsg.: Ralf Frenzel.
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Biolek, Alfred |
2007 |
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Agrest: Wiederentdeckung eines Würzmittels. Der ausgepresste und unvergorene Saft aus 'unzeitigen', unreifen Beeren war eine der Säulen der mittelalterlichen Küche und gehörte bis weit ins 18. Jahrhundert zum Würz-Repertoire eines jeden Kochs, der etwas auf sich hielt. Und der Name dieser kulinarischen Spezialität aus dem Weinberg war allgemein bekannt: Agrest.
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Lorey, Elmar M. |
2007 |
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Meine neuen Rezepte und Wein, wie ich ihn mag. Mit Zeichnungen von Franziska Becker und Papan und Fotos von Christian von Alvensleben.
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Biolek, Alfred |
2006 |
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Kulinarisches Franken für Wein- und Bierliebhaber.
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Elsner-Link, Ute; Link, Robert; Braun, Martina |
2006 |
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Köstliches Rheinhessen. Feines zum Wein.
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König, Michel |
2006 |
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Südtirols Küche raffiniert einfach. Mit Weintipps von Peter Kantioler.
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Kompatscher, Anneliese; Schmalzl, Tobias; Kantioler, Peter |
2006 |
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Rheingau & Wiesbaden. Reise- und Weinführer. Hrsg.: Bernd Ditter, Christian Göldenboog. Konzept, Recherche, Texte und Redaktion: Bernd Ditter, Christian Göldenboog, Gerd Eis [u.a.].
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Ditter, Bernd; Göldenboog, Christian; Eis, Gerd |
2006 |
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Gourmet-Tipps und Weinvergnügen. Weine aus Europas besten Lagen mit dazu passenden Gerichten. Texte über Wein: Peter Kropf.
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Kropf, Peter |
2006 |
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Auf Weinreise - Pfalz. Mit vielen Winzer-Tipps zu Essen & Trinken, Übernachten, Einkaufen.
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Kämmer, Frank |
2006 |
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Noch mehr Lust auf Mosel. 100 neue Rezepte der Weingüter. Hrsg. von Maria Gietzen und Iris Franzen
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Gietzen, Maria; Franzen, Iris |
2006 |
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Stars und Sterne. Die Lieblingsrezepte von Spitzenköchen für ihre meistbewunderten Filmstars. Mit einer Weinauslese von Otto Geisel. Hrsg.: Eckart Witzigmann.
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Geisel, Otto / 1961-; Witzigmann, Eckart |
2006 |
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Eine kulinarische Weinreise durch Württemberg.
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Wagner, Petra; Paetow, René |
2006 |
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Auf Weinreise - Rheingau und Hessische Bergstraße. Mit vielen Winzer-Tipps zu Essen & Trinken, Übernachten, Einkaufen.
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Kämmer, Frank |
2006 |
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La Bodega. Spaniens feine Weine mit ausgewählten Tapasrezepten. Alle Fotos und Gestaltung: Jürgen Huhn.
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Schäffer, Egon; Huhn, Jürgen |
2006 |
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Eine kulinarische Entdeckungsreise. Entlang des Rheins - von Köln bis Bacharach. Texte: Silke Martin, Jürgen Wölfer. Fotos: Doris Böhm, Andreas Tauber.
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Martin, Silke; Wölfer, Jürgen; Böhm, Doris; Tauber, Andreas |
2006 |
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Genießen im badischen Kernland. Lebensfreude als Standortfaktor und Tourismus-Magnet im Landkreis Rastatt und im Stadtkreis Baden-Baden.
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Goebes, Klaus |
2006 |
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Wein und Lebensart. Südafrikas Spitzenweine. Die schönsten Reiserouten. Top-Restaurants. Luxushotels. Geheimtipps. Redaktion: Lukas Martin. Mitarbeiter(innen): André Dominé, Dagmar Schumacher, Susanne Bittorf, Peter Gebler, Hendrik Holler, Armin Faber.
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Martin, Lukas; Dominé, André / 1946-; Schumacher, Dagmar; Bittorf, Susanne; Gebler, Peter; Holler, Hendrik; Faber, Armin |
2006 |
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Genießen unter freiem Himmel. Rheingau. Die 75 schönsten Restaurants und Lokale für den Sommer. Mit zahlreichen Promi-Tipps!
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Fladung, Sabine |
2006 |
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'Wie der Wein, so die Verse'. Die umfangreiche Sprichwörter- und Zitate-Sammlung rund um den Wein. Von lieblich bis trocken. Von philosophisch bis trivial. Von der Antike bis heute. Zusammengestellt, kommentiert und illustriert von Peter Warbinek.
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Warbinek, Peter |
2005 |
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Eine kulinarische Weinreise durch Baden. Fotos: Björn Kray Iversen.
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Löbell, Gertrud; Löbell, Eberhard; Iversen, Björn Kray |
2005 |
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