BiblioVino - Ergebnisliste

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Das Keg-Revival	Apelt, Katja	2022
Runde Sache. Die Herstellung von Holzfässern ist ein Handwerk, das nur noch wenige beherrschen. Verschiedene Faktoren spielen dabei eine Rolle.	Schandelmaier, Bernhard	2018
Heiße Ware : Hozfässer sind so beliebt wie lange nicht mehr : Böttcher Carsten Romberg aus dem Burgenlandkreis ist einer der letzten in Deutschland, der die Weinbehälter herstellt : warum das alte Handwerk wieder auflebt	Lukas, Julius	2018
Wie Fuderfässer von der Mosel in den Bremer Ratskeller gelangten. Ein Großauftrag mit Tücken und ein Wiedersehen nach 60 Jahren.	Krieger, Erich	2018
Fassreport. Geisenheimer Geschichten Fassböden seit 1943.	Heeß, Wolfgang; Tesch, Hartmut; Schönbach, Winfried	2017
Zur Befreiung des Rheinlandes am 30. Juni 1930: Rheinhessische Küfer gestalten "Friedensfässer".	Sonneck, Volker / 1942-	2017
Wo Edigerer Eiche und Wein zusammenfinden. Moselrotwein der Osters reift in Barriquefässern aus heimischen Eichenholz.	Bröder, Christoph	2017
Fässer aus Mondeichen sollen Wein helfen. Karl Graf zu Eltz und das Weingut Heymann-Löwenstein aus Winningen starten außergewöhnliches Projekt.	Schmidt, Volker	2016
Fränkische Wertarbeit. Fässer aus Holz? Waren in Weinkellern lange nicht gefragt. Seit Aromen und Traditionen im Weinausbau modern sind, haben Eichenfässer wieder eine Zukunft. Der Familienbetrieb Aßmann in Eußenheim bei Würzburg stellt sie her - erfolgreich seit mehr als 70 Jahren.	Singler, Donat	2016
Holzfässer in der römischen Welt und in der Schweiz zur römischen Zeit.	Frei-Stolba, Regula	2016
Die Geschichte des größten Weinfasses der Mosel.		2016
Winningen hat (s)ein Riesenfass zurück. Arbeitsgruppe des Museumsvereins rekonstruiert 30 000-Liter-Fass mit riesigem Aufwand ...	Schmidt, Volker	2016
Groß, größer, am größten. Über Faßtypen und ihre Größe. Text & Foto: Klaus Postmann.	Postmann, Klaus	2016
Holzfass oder Stahl? Plastik ist out. Fass oder Tank, Edelstahl versus Holz, großes Holzfass gegen Barrique - die Frage, worin ein Wein gelagert wird, entscheidet letzlich über Charakter, Stil und Geschmack. Und stets ist es auch eine Frage der Dauer. Wie viel Zeit gibt man dem guten Tropfen, wie lange soll er reifen?	Braun, Andreas	2016
Holz & Handwerkerkunst. Wein und Holz - ein Symbiose, die den Geschmack des Weines formt und prägt. Ein Besuch beim Fassbinder eröffnet Einblicke in die komplexen Grundlagen eines diffizilen Zusammenspiels.	Eckensperger, Walter	2015
Wenn Dauben getoastet werden. Kellermeisterin Rickert begleitet den Eichen-Stamm auf dem Weg aus dem Wald bis zum Fass.	Schulze, Christine	2015
"Das gemeine Aichgebäude mit einem Bronnen". Bau und Funktion von Eichbrunnen am Beispiel Wiesenbronn.	Hüßner, Reinhard	2015
Wein trifft auf Granit: Ausbau im Steinfass. Martin Obenaus gilt als Pionier bei der Weinherstellung in Natursteinfässern. Rudolf Wittenbauer hat Martin Obenaus in seinem Weingut in Glaubendorf (Österreich) besucht und zu seinen Erfahrungen bei der Weinbereitung im Natursteinfass befragt.	Wittenbauer, Rudolf; Obenaus, Martin	2015
Träume lagern in französischer Eiche. Besondere Rotweine werden in ausgezeichneten Fässern ausgebaut - Reporter darf im Keller beim Befüllen anpacken.		2014
Nicht nur für frisch Verliebte. Schlafen im Weinfass in Sasbachwalden.	Gabriel, Michaela	2014
Ausser Rand. Die Renaissance des grossen Holzfasses. Die Handwerkerkunst der hiesigen Fassmacher ist bei den Winzern wieder gefragt. Stückfass und Fuder sind drauf und dran, Barrique und Stahltank den Rang abzulaufen. Das grosse Holzfass kehrt zurück. Text: Benjamin Herzog. Fotos: Marlies Thurnheer.	Herzog, Benjamin; Thurnheer, Marlies	2014
Weinausbau im Barrique - eine Selbstverständlichkeit? Das Barrique-Fass wurde vor über 30 Jahren erstmals in Deutschland verwendet. Um 1980 wurden die ersten daraus entstandenen Barriqueweine als Tafelweine vermarktet. Heute steht Barriqueausbau für gehobene Rotweine und ist bei einigen Weißweinen zu einer Selbstverständlichkeit geworden.	Schandelmaier, Bernhard	2014
Größer, leichter, länger. Größeres Fass, leichtes Toasting, längere Nutzung - das ist die Kurzfassung der aktuellen Entwicklungen ... D. Dejnega.	Dejnega, Daniela	2014
Der Kuss des Holzes - Weinausbau im Holzfass. Der Ausbau von Weißweinen des gehobenen Segments im Holzfass nimmt seit einigen Jahren konstant zu. Über den Umweg des Barriqueausbaus haben inzwischen nicht wenige Betriebe das große Holzfass wieder entdeckt. Dies entspricht dem internationalen Trend, der heute einen Holzkontakt ohne Verlust von Fruchtaromen favorisiert.	Weik, Bernd	2014
Tipps zur Auswahl und Lagerung von Barriques. Historisch gesehen ergab sich die Größe der Barriques aus dem maximalen Gewicht, welches ein Arbeiter von Hand verladen konnte. Der geringe Fassinhalt ist der Grund für einen sehr arbeitsaufwendigen Ausbau, der sich durch ein gutes Zubehör beschleunigen lässt.	Schandelmaier, Bernhard	2014

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