BiblioVino
Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines (Schoene 4)

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Emotion am Tisch | die Schwarzwaldstube ohne Stéphane Gass? Unvorstellbar. Seit November 1990 arbeitet der ebenso charmante wie eloquenter Elsässer in Baiersbronn ... Speicher, Sascha 2026

"Bestimmte Flaschen müssen zum richtigen Gast" | Stéphane Gass arbeitet seit 36 Jahren für die Familie Finkbeiner und ist das Gesicht der Schwarzwaldstube. Ein Gespräch über die Veränderungen der Sommellerie und den Service im Fine Dining Gass, Stéphane; Speicher, Sascha 2026

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BiblioVino enthält aktuell 41.503 Literaturnachweise und wird vom LBZ und den Wissenschaftlichen Stadtbibliotheken Mainz und Trier in Zusammenarbeit mit dem hbz herausgegeben mit Unterstützung der Gesellschaft für Geschichte des Weines e.V.