BiblioVino
Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines (Schoene 4)

3 Treffer — zeige 1 bis 3:

Verjus: Alte Tradition, neue Dynamik | Nachfrage : der Kundenwunsch nach neuen, nachhaltigeren Produkten mit geringem oder keinem Alkoholgehalt steigt. Verjus, ein alkoholfreies Produkt aus unreifen Trauben, scheint eine vielversprechende Lösung zu sein Kurz, Nina 2026

Verjus als Rohstoff für neue Getränkekonzepte | alles über den Saft unreifer Trauben : Verjus kann mehr als ein Nebenprodukt der Grünlese sein - ein altes Produkt bekommt in einer neuen und herausfordernden Branchensituation neue Bedeutung ... Scheiblhofer, Harald; Schlögl, Nikolaus 2026

Verjus zum Würzen Marbé-Sans, Dietrich 2020

Ergebnisse eingrenzen:

Erscheinungsjahr


Schlagwörter

  • Lade Schlagwörter...

Publikationstypen

  • Lade Publikationstypen...

Medientypen

  • Lade Medientypen...
BiblioVino enthält aktuell 41.442 Literaturnachweise und wird vom LBZ und den Wissenschaftlichen Stadtbibliotheken Mainz und Trier in Zusammenarbeit mit dem hbz herausgegeben mit Unterstützung der Gesellschaft für Geschichte des Weines e.V.