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Der vollkommene Weinkellermeister oder gruendliche Anleitung zur Behandlung der Weine fuer Weinbergsbesitzer, Gastwirthe und jeden Privatmann, welcher Wein im Keller vorräthig hält. Nebst einem Anhang zu Fertigung von Obstweinen und abgezogenen Branntweinen auf kaltem Wege.
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Meybrinck, F. C. |
1845 |
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Weinbirnen.
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Jöcher, Albert F. |
1843 |
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Die Kunst, aus Obst, Beeren, Blüten, Säften [et]c. einen vortrefflichen Wein zu verfertigen.
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Thon, Christian Friedrich Gottlieb |
1843 |
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Hilfsbuch bei Untersuchungen der Nahrungsmittel und Getränke, wie deren Ächtheit erkannt und ihre Verfälschungen entdeckt werden können; nebst einer vollständigen Abhandlung über Reagentien, sowie deren practische Anwendung.
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Brum, Franz |
1842 |
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Der Obstweinfabrikant. Oder praktische Anweisung zur Bereitung verschiedener Sorten Weine aus Aepfeln, Birnen, Kirschen, Pfirsichen, Johannis- und Stachelbeeren, so wie aus vielen andern Produkten des Pflanzenreichs. Ein Handbüchlein für Winzer und Weinhaendler, Gartenbesitzer, Gastwirthe, Oekonomen und Ciderfabrikanten.
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Hesse, Ernst |
1838 |
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Die Trauben-, Obst- und Beerenweinbereitung.
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Kirchhof, Friedrich |
1836 |
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Die Weinbereitung aus Weintrauben, Obst und Beeren; nach den von Chaptal, Cadet de Vaux, Macculloch, Thenard und Gay Lussac aufgestellten Grundsätzen, sammt den durch vierzehnjährige Erfahrung bestätigten Recepten des Herrn W. H. Roberts. Von einem Freunde der Weincultur.
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1836 |
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Der Getränkeverfertiger. Eine gründliche Anweisung, alle Arten englischer, französischer, deutscher, italienischer [et]c. sowohl kalter als warmer, künstlicher Getränke nach den besten Recepten, und nach verschiedenen Methoden zu bereiten. Nebst Belehrungen über die Aufbewahrung der Getränke und über die Verbesserung verdorbener. Für Restaurateurs, Kaffee- und Speisewirthe, sowie für Köche, Köchinnen und Haushaltungen.
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Lehmann, Gottfried |
1832 |
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Die ächte Obstwein-Fabrikation für jede Haushaltung oder die Kunst, sich aus Aepfeln und Birnen auf leichte Weise, und fast ohne Kosten, einen wohlfeilen, bald genießbaren, gesunden und höchst angenehmen Cider; einen viele Jahre lang dauernden, kräftigen, balsamischen Obstwein; und einen veredelten, ja wahrhaft edlen gleich dem besten Rebenwein dauernden Wein darzustellen, aus eigenen Erfahrungen, treu und wahr, zum allgemeinen Nutzen, nicht nur für denjenigen, der sich Obstwein machen will; sondern auch für jeden Weinbergsbesitzer, jeden, der Weine gährt und damit umgeht, für jeden Weinhändler von höchster Wichtigkeit, mitgetheilt und hrsg.
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Häusler, Carl Samuel |
1830 |
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Die Weinbereitung nach den besten Grundsätzen und Erfahrungen oder die Kunst, aus Weintrauben, aus Obst, Beeren und anderen Stoffen die besten und gesündesten Weine von mancherley Art zu verfertigen, sie gut zu erhalten, ... .
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Poppe, Johann Heinrich Moritz |
1830 |
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Die Kunst aus Obst, Beeren, Blüten, Säften und andern schicklichen Stoffen, namentlich aus Aepfeln, Birnen, Kirschen, Orangen, Quitten, Johannis-und Stachelbeeren, Heidelbeeren, Kartoffeln, Rosinen, Honig, Zucker etc. einen vortrefflichen Wein zu verfertigen; auch andere Weine als Ungarischen Wein, Champagner, Burgunder, Pontac, ... Muskatwein u.a. süße Weine auf eine leichte und sichere Art künstlich nachzumachen.
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Thon, Christian Friedrich Gottlieb |
1828 |
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Ueber die Verbesserung der Weine, der Obstweine und des Biers, und Erhoehung der Branntwein-Ausbeute aus Trestern, Getreide und Kartoffeln, durch verschlossene Gährung, mittelst Anwendung des Vinifikators.
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Gall, Ludwig / 1791-1863 |
1826 |
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Der untrügliche Obstwein-Fabrikant oder gründliche und nach Angabe erfahrener Männer bearbeitete Anweisung, aus Aepfeln, Birnen, Pflaumen, Kirschen und einheimischen Beerenfrüchten, geistreiche und liebliche Weine zu bereiten, nebst einer Anweisung, guten Essig zu fabriciren. Hrsg. von einem praktischen Kellermeister.
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1825 |
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Praktische, auf die neuesten Erfahrungen und Verbesserungen gegründete Anleitung zur Bereitung des Obstweins.
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Schmidt, F. H. |
1824 |
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Anleitung zur Bereitung des Obstweines.
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Pohl, Fr. |
1823 |
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Anleitung zur Bereitung des Obstweines.
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Pohl, Fr. |
1823 |
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Die Schutzretorte, ein neu erfundenes, erprobtes und ganz wohlfeiles Mittel, um das höchst schädliche Verflüchtigen des Trauben- wie auch des Obst-Weines während der Most-Gährung zu verhüten. Ein wichtiger Nachtrag zur Abhandlung vom Trauben-Siebe. Allen Weinökonomen zum Nutzen und zur Beherzigung ... . Mit Abb. auf 2 Tafeln, welche den Schutzapparat nach der Natur darstellen.
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Krämer, ... |
1823 |
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Vollständige Anweisung über die Verfertigung des Johannis- und Stachelbeerweins, nebst der Naturbeschreibung und Anleitung zur sichern Erziehung und zweckmaeßigen Anpflanzung dieser beiden Laubholzstrauchgattungen.
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Thon, Christian Friedrich Gottlieb |
1819 |
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Vollständige Anweisung über die Verfertigung des Johannis- und Stachelbeerweins, nebst der Naturbeschreibung und Anleitung zur sichern Erziehung und zweckmäßigen Anpflanzung dieser beiden Laubholz-Strauch-Gattungen.
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Thon, Christian Friedrich Gottlieb |
1817 |
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Wie kann sich Westphalen herrlichen und wohlfeilen Wein ziehen? [Obstwein.]
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1798 |
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Sammlung unterschiedlicher Wissenschafften und Kunst-Stuecke, welche jedem Menschen sowohl in einer Haußhaltung auf dem Lande, als auch in der Stadt dienlich sind, solche ebenfalls curieuse Liebhaber, Kuenstler und Handwerker mit vielem Nutzen gebrauchen koennen. Mit sonderbarem Fleiß zusammen getragen, und einem Register worinnen die enthaltene Kunst-Stuecke nach dem Alphabet verzeichnet sind, versehen.
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1757 |
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Craft Wine selbst gemacht : Das große Buch der Fruchtweinbereitung
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Kranz, Andreas / 1964- |
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Die Obst- und Beerenwein-Bereitung. Neubearbeitet von Kurt Wöger.
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Schneider, Johannes; Wöger, Kurt |
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Die Obst- und Beerenwein-Bereitung.
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Schneider, Johannes; Knauth, Andreas |
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Der wohlerfahrene Obstwein-Fabrikant, oder: Geheimniß der Untergähre, wodurch ein weit höherer Stärkegrad sowohl bei Trauben- als auch bei Obstwein erzielt und derselbe jahrelang haltbar gemacht wird. Nebst einem untrüglichen Mittel, den Most schnell krystallhell zu machen, und vorzüglicher Anweisung, aus Obst- und anderem Weine auf die einfachste und billigste Art Schaumweine das ganze Jahr hindurch zu bereiten. - Ferner ein praktisches Mittel, dem Weine ein künstliches Bouquet zu geben, wodurch der Werth des geringen Traubenweins bedeutend erhöht wird. Von einem praktischen Küfermeister.
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