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| Titel | Freisetzung glycosidisch gebundener Aromastoffe während der Wein- und Sektbereitung: chemische, sensorische und molekularbiologische Untersuchungen. |
| Verantwortlich | Aus f39x: Kaiserslautern: Technische Universität Kaiserslautern 2017. Online-Ressource. |
| Verfasser/in |
Schober, Doreen
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| Publikationstyp | Buch |
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Erschienen
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2017
Kaiserslautern
Technische Universität Kaiserslautern
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| Schoene-Nummer | Nr34645 |
| Anmerkungen | Hochschulschrift: Kaiserslautern, Technische Universität Kaiserslautern, Diss.,2016. | Besitznachweise: Universitätsbibliothek Braunschweig, Braunschweig. - Technische Informationsbibliothek und Universitätsbibliothek Hannover (TIB/UB), Hannover (Sigel übernommener Bibliotheken 89/11; früher Hv 11). - (Früheres Sigel: 101) Deutsche Nationalbibliothek Leipzig, Leipzig |
| Schlagwörter |
Schaumwein
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Chemie
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Wein
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Online-Ressource
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| Volltext |
http://d-nb.info/1126505846/34
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