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Ueber den günstigen Einfluss vermehrten Luftzutritts zu Most vor und während der Gärung. Blankenhorn, Adolph 1872

Ueber die Erwärmung des Weines und die dazu gebräuchlichen Apparate. Bunge, N. 1872

Der Gehalt der Weine an Alkohol, Extract und Wasser ermittelt durch die saccharometrische Probe. Fischern, Th. 1872

Neueste Fortschritte in der Weinbereitung als Ergänzung zu 'Der Weinstock und der Wein'. Kohler, J. M. 1871

Kellerbüchlein des wohlerfahrenen Weinwirthes unserer Zeit, welches leichtfaßlich und praktisch lehrt, wie man jeden leichten Wein zu einem vorzüglichen Mittelwein, jeden Mittelwein nach Belieben zu einem feinen Dessertwein auf naturgemäße Art und Weise umgestaltet, wie man gesunde Weine erzieht und sie gesund hält etc. Alles nach den Fortschritten der Chemie und der Weinkellerei bis in die neueste Zeit, nebst nützlichen und neuen Unterweisungen aus der Kellerwirthschaft. Beyse, J. 1869

Studien über unsere Weine, über Mängel ihrer Haltbarkeit und Exportfähigkeit mit kurzer Anleitung haltbare, exportfähige und flaschenreife Weine herzustellen. Nebst einem Anhang über die Haltbarkeit der Ausbrüche. Littke, Johann 1869

Katechismus der Kellerwirthschaft für Weinproduzenten, Weinhändler und Weinwirthe. Nach langjährigen Erfahrungen in den vorzüglichsten Weinländern, mit besonderer Berücksichtigung der französischen Kellerwirthschaft, praktisch und leichtverständlich zusammengestellt. Beyse, J. 1866

Das Wein-Büchlein. Praktische Anweisung zur vortheilhaften Behandlung des Traubenmostes und der Trester (Treber), namentlich in schlechten Jahrgängen. (Ohne Säuremessung und andere schwierige Ermittelungen.) Frings, Carl Hermann 1866

Anleitung zur chemischen Untersuchung des Weines und der naturgemäßen Verbesserung desselben, als Beigabe für das Weinuntersuchungs-Etui. Babo, August Wilhelm von / Freiherr / 1827-1894 1862

Kellerbüchlein des wohlerfahrenen Weinwirthes unserer Zeit, welches leichtfaßlich und praktisch lehrt, wie man jeden leichten Wein zu einem vorzüglichen Mittelwein, jeden Mittelwein nach Belieben zu einem feinen Dessertwein auf naturgemäße Art und Weise umgestaltet, wie man gesunde Weine erzieht und sie gesund hält etc. Alles nach den Fortschritten der Chemie und der Weinkellerei bis in die neueste Zeit, nebst nützlichen und neuen Unterweisungen aus der Kellerwirthschaft. Beyse, J. 1861

Kurzgefasste populäre Wein-Chemie (Oenologische Chemie). Nach dem Ungarischen des Anton Gyürky deutsch frei bearbeitet. Wohl, August 1860

Über die Bestimmung der nicht flüssigen Bestandteile des Weins, ... . Vogel, H. W. 1860

Ueber Weinbereitung, mit Zusatz von Zucker und Wasser zu den ausgepressten Traubenrückständen, von Petiot, Weingutsbesitzer in Burgund. Petiot, ... 1859

Neueste Vereinfachungen der Weinvermehrung besonders für gute Jahrgänge nach Gall und Petiot. 1859

Anleitung wie zu erkennen ist: ob scheinbar flaschenreife Weine dies auch wirklich sind und wie die völlige Flaschenreife zu bewirken und weitern Ablagerungen der Weine, so wie allen nachtheiligen Veränderungen derselben in den Flaschen vorzubeugen ist. Privatmittheilung. Gall, Ludwig / 1791-1863 1858

Neues Verfahren die Wein- und Rosenkrankheit durch Schwefelblüthe zu vernichten. Spreckelsen, Theodor von 1858

Ueber Weinbereitung mit Zusatz von Zucker und Wasser. Petiot, ... 1858

Einiges über die Anwendung des gebrannten Gypses, um trübe Weine klar zu machen, ihr Sauerwerden zu verhüten und etwaigen Essigsäuregehalt zu beseitigen. [Verfasser: Johann Friedrich Christian] Hessel. Hessel, Johann Friedrich Christian 1856

Vorschrift Rhein-, Franken- u. Moselweine aus Wasser zu bereiten. Leuchs, Johann Carl 1855

Gutachten des landwirthschaftlichen Bezirks-Comités Neustadt über das Gallisiren der Weine. 1855

Die Füll-Flasche, und deren Anwendung, als sicherstes Mittel, durch beständiges Vollerhalten der mit Wein gefüllten Fässer, die Ausbildung der Weine zu befördern, sie vor nachtheiligen Veränderungen zu bewahren, jeden Leck augenblicklich zu erkennen und zwei Drittheile an Füllwein zu ersparen. Gall, Ludwig / 1791-1863 1854

Kurze Anweisung zur rechten Behandlung deutscher Weine. Ein Mittel wider die Noth der Winzer, mitgeteilt von G[eorg] C[hristian] B[artels]. Bartels, Georg Christian 1854

Keine schlechten Weine mehr! Umänderung derselben in gute, m. einem Gewinn von 100 bis 300 Prozent. Leuchs, Johann Carl 1852

Unentbehrliches Handbüchlein für Wirthe u. Weinbesitzer, oder die auf Erfahrung gegründete Behandlung des Weines, etc. nebst Angabe verschied. Methoden, denselben zu färben ... . Von e. Wirthe. 1851

Ueber Verbesserung des Weinmostes durch einen Zusatz von Kartoffelstärke-Syrup. Schinz, C. 1850

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